Der Siegeszug alkoholfreier Biere

Es läuft und läuft und läuft

Noch vor wenigen Jahrzehnten galt alkoholfreies Bier als ein eher müder Kompromiss für Sportler oder Autofahrer. Das erste alkoholfreie Bier in Deutschland hieß AUBI – Autofahrerbier – und wurde 1972 in der DDR entwickelt und gebraut. Heute sind alkoholfreie Biere fester Bestandteil der Bierkultur – und für viele Brauereien sogar ein Hoffnungsträger. Denn während der Konsum klassischer Biere langsam sinkt, wächst die Nachfrage nach der alkoholfreien Variante kontinuierlich.

Technisch gesehen gibt es zwei grundlegende Wege, ein alkoholfreies Bier herzustellen. Beim ersten Verfahren wird ganz normal gebraut – anschließend wird dem fertigen Bier der Alkohol wieder entzogen, meist durch schonende Verdampfung oder spezielle Filtration. Beim zweiten Verfahren entsteht der Alkohol gar nicht erst vollständig: Die Gärung wird frühzeitig gestoppt oder mit speziellen Hefen gesteuert, so dass der Alkoholgehalt unter 0,5 Prozent bleibt.

Der Erfolg dieser Techniken lässt sich auch in Zahlen ablesen. In Deutschland wurden 2024 bereits rund 579 Millionen Liter alkoholfreies Bier produziert – fast doppelt so viel wie noch vor zehn Jahren. Gleichzeitig ging die Produktion von alkoholhaltigem Bier im selben Zeitraum deutlich zurück.

Auch die Vielfalt wächst rasant: Inzwischen gibt es mehrere hundert alkoholfreie Biersorten – vom klassischen Pils über Weizen bis hin zu Craft -Varianten. Was einst als Nische begann, ist heute ein eigener Markt. In der klassischen Bierregion Oberfranken sind alkoholfreie Varianten oder Kreationen mittlerweile der Renner.

Der COBURGER hat sich daher mal auf die Reise durchs die oberfränkische Bierlandschaft gemacht und alle alkoholfreien Biersorten in der Region von Sonneberg über Coburg, Kronach, Lichtenfels, Kulmbach, Bamberg und Hassberge zusammengetragen. Das erstaunliche Ergebnis: 43 Sorten sind mittlerweile im Angebot.

Hassberge

Göller | Zeil am Main

• Göller Alkoholfrei
• Radler naturtrüb

Sonneberg

Gessner | Sonneberg

• Alibi

Coburg

Grosch | Rödental

• Fuhrmannstrunk
• Pale Ale Anno 1492
• Malztrunk

Schleicher | Kaltenbrunn

• Pils alkoholfrei

Lichtenfels

Leikeim | Altenkunstadt

• Pils 0,0%
• Frei 0,0%
• Weizen alkoholfrei
• Blutorange-Radler 0,0%

Püls-Bräu | Weismain

• Flechterla alkoholfrei
• Natur-Radler alkoholfrei
• Weisse alkoholfrei

Günther-Bräu | Burgkunstadt

• Scheinheiliges

Staffelbergbräu | Loffeld

• Loffelder Dunkel alkoholfrei
• Pils alkoholfrei
• Weiße alkoholfrei

Kronach

Gampert | Weissenbrunn

• Kättlbier,Kellertrunk, alkoholfrei
• Förster alkoholfrei hell
• Radler naturtrüb, alkoholfrei

Kulmbach

Kulmbacher

• Edelherb alkoholfrei

Mönchshof

• Alkoholfrei hell
• Naturtrübs alkoholfrei
• Natur Radler Blutorange 0,0%
• Natur Radler 0,0%

Bamberg

St Georgen | Buttenheim

• Alkoholfreies
• Alkoholfreies Weißbier

Weiherer | Viereth-Trunstadt

• Hell Alkoholfrei
• Zwickerla Alkoholfrei
• Weizen alkoholfrei

Kaiserdom | Bamberg

• Classic Lager 0,0
• Golden Wheat 0,0
• Lemon 0,0
• Pink Grapefruit 0,0

Klosterbräu | Bamberg

• Rauchbier 0,0

Weyermann | Bamberg

• Nr. 1 Schlotfergerla alkoholfrei
• Nr. 0 Malztrunk
• Nr. 74 IPA zero
• Nr. 99 alkoholfreies Weißbier

Heinzlein | Bamberg

• Heinzlein, alkoholarm (0,9%)

Reckendorfer | Reckendorf

• Helles alkoholfrei

Hertl | Thüngfeld

• Schwiegermutters Rache